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Aux désirs de Manon

Côte de boeuf sur le grill et son écrasé de pomme de terre sauce au poivre

4 Février 2013, 13:25pm

Publié par auxdesirsdemanon

Choisissez une bonne pièce de boeuf, sel/poivre et 20 minutes sur le grill pour la garder bien rosée Faites cuir 5 pommes de terre, écrasez les dans des ramequins sans en faire de la bouillie... ajoutez un peu de crème fraîche liquide, du parmesan, 15...

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Focaccia's, petits pains de délice !

3 Février 2013, 16:37pm

Publié par auxdesirsdemanon

Dans un saladier, mélangez 250 gr de farine, 15cl d'eau et un sachet de levure boulangère (15gr), 2,5 cuillère à soupe d'huile d'olive, du gros sel Mélangez puis pétrir jusqu'à obtention d'une pâte lisse Laissez reposer 1h minimum dans un saladier huilé...

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Tartelette provençale, légumes du soleil

1 Février 2013, 15:40pm

Publié par auxdesirsdemanon

Etalez une pâte brisée, servez vous de moules individuels comme emporte-pièce pour créer de petites tartelette Découpez des légumes du soleil en dès dans un saladier : aubergine, courgette, poivron, tomate, champignon Ajoutez 10 cl de crème liquide, 10...

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Crumble aux prunes : Swedish remix

31 Janvier 2013, 11:30am

Publié par auxdesirsdemanon

Dans une casserole faites fondre 150 grammes de beurre Portez le à ébullition et laissez le cuir jusqu'à ce qu'il devienne d'une couleur noisette (dont il aura aussi le goût...) Ajoutez 50 grammes de sucre et 125 grammes de farine. Bien mélanger Versez...

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Filet mignon au bacon et moutarde à l'ancienne

29 Janvier 2013, 18:25pm

Publié par auxdesirsdemanon

Badigeonnez le filet de moutarde à l'ancienne, habillez-le de quelques tranches de bacon Parsemez d'herbes de Provence et de poivre rose, salez. Cuisson : 45 min à 200° C

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Sashimi de saumon au sésame

28 Janvier 2013, 21:47pm

Publié par auxdesirsdemanon

Découpez en tranche assez épaisse le saumon cru (le poisson doit être de très bonne qualité) et parsemez de graine de sésame, un peu de citron Servir les sashimi avec une sauce shoyu : sauce soja et wasabi (une pointe) Découpez un avocat en fine lamelles,...

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"Janssons frestelse" ou la tentation de Jansson

27 Janvier 2013, 19:23pm

Publié par auxdesirsdemanon

Pelez 5 pommes de terre, coupez les en allumettes (5cm de long env.) Épluchez 3 oignons, émincez les, faites les revenir à feu doux dans du beurre sans les faire caraméliser Égouttez 2 boîtes d' anchois allongés, mais gardez la sauce Disposez 1 couche...

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Omelette jambon de Parme et brocolis

27 Janvier 2013, 13:51pm

Publié par auxdesirsdemanon

Mélangez 6 oeufs avec 25 cl de crème liquide Ajoutez du parmesan, sel/poivre Versez la moitié de la préparation dans une poêle Faites cuir à feu doux puis, ajoutez le jambon de parme en copeaux Versez le reste de la préparation Ajoutez des pousses de...

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Soupe de la mer

26 Janvier 2013, 16:39pm

Publié par auxdesirsdemanon

Émincez un oignon et deux échalotes et faites les revenir avec du beurre dans une marmite. Ajoutez 1 litre d'eau puis un cube de bouillon. Quand l'eau bout, laissez cuire encore 10 minutes puis mixez. Ajoutez un pavé de saumon, cabillaud, quelques moules...

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Salade chèvre au miel

25 Janvier 2013, 14:26pm

Publié par auxdesirsdemanon

salade verte, poivron, tomate, basilic faites cuir une escalope de poulet dans de l'eau bouillante découpez le poulet en lamelles, sel/poivre herbes de Provence toast chèvre chaud, sur le grill 10 minutes à 200°, ajoutez sur miel sur le chèvre à mi-cuisson...

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