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Aux désirs de Manon

Crumble aux prunes : Swedish remix

31 Janvier 2013, 11:30am

Publié par auxdesirsdemanon

Dans une casserole faites fondre 150 grammes de beurre Portez le à ébullition et laissez le cuir jusqu'à ce qu'il devienne d'une couleur noisette (dont il aura aussi le goût...) Ajoutez 50 grammes de sucre et 125 grammes de farine. Bien mélanger Versez...

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Filet mignon au bacon et moutarde à l'ancienne

29 Janvier 2013, 18:25pm

Publié par auxdesirsdemanon

Badigeonnez le filet de moutarde à l'ancienne, habillez-le de quelques tranches de bacon Parsemez d'herbes de Provence et de poivre rose, salez. Cuisson : 45 min à 200° C

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Sashimi de saumon au sésame

28 Janvier 2013, 21:47pm

Publié par auxdesirsdemanon

Découpez en tranche assez épaisse le saumon cru (le poisson doit être de très bonne qualité) et parsemez de graine de sésame, un peu de citron Servir les sashimi avec une sauce shoyu : sauce soja et wasabi (une pointe) Découpez un avocat en fine lamelles,...

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"Janssons frestelse" ou la tentation de Jansson

27 Janvier 2013, 19:23pm

Publié par auxdesirsdemanon

Pelez 5 pommes de terre, coupez les en allumettes (5cm de long env.) Épluchez 3 oignons, émincez les, faites les revenir à feu doux dans du beurre sans les faire caraméliser Égouttez 2 boîtes d' anchois allongés, mais gardez la sauce Disposez 1 couche...

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Omelette jambon de Parme et brocolis

27 Janvier 2013, 13:51pm

Publié par auxdesirsdemanon

Mélangez 6 oeufs avec 25 cl de crème liquide Ajoutez du parmesan, sel/poivre Versez la moitié de la préparation dans une poêle Faites cuir à feu doux puis, ajoutez le jambon de parme en copeaux Versez le reste de la préparation Ajoutez des pousses de...

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Soupe de la mer

26 Janvier 2013, 16:39pm

Publié par auxdesirsdemanon

Émincez un oignon et deux échalotes et faites les revenir avec du beurre dans une marmite. Ajoutez 1 litre d'eau puis un cube de bouillon. Quand l'eau bout, laissez cuire encore 10 minutes puis mixez. Ajoutez un pavé de saumon, cabillaud, quelques moules...

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Salade chèvre au miel

25 Janvier 2013, 14:26pm

Publié par auxdesirsdemanon

salade verte, poivron, tomate, basilic faites cuir une escalope de poulet dans de l'eau bouillante découpez le poulet en lamelles, sel/poivre herbes de Provence toast chèvre chaud, sur le grill 10 minutes à 200°, ajoutez sur miel sur le chèvre à mi-cuisson...

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Toast chanterelles poêlées

25 Janvier 2013, 12:37pm

Publié par auxdesirsdemanon

Nettoyez 400 gr de chanterelles, égouttez les et coupez les en cubes Faites fondre 50 gr de beurre dans une poêle, ajoutez les chanterelles et les faire suer à feu vif pendant 5-6 minutes Remuez pour ne pas les faire griller Laissez mijoter à feu doux...

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La Niçoise !

25 Janvier 2013, 12:34pm

Publié par auxdesirsdemanon

Tout le sud dans l'assiette :-) salade mixte, haricots vert, poivrons 3 couleurs, pommes de terre grenaille, oeufs, tomates, olives de Nice, thon, anchois, basilic, balsamique et un filet d'huile d'olive ! Le désir de Manon ♥ : mettez-y l'accent et un...

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Crème au chocolat et ses framboises

25 Janvier 2013, 12:29pm

Publié par auxdesirsdemanon

Faites fondre 1,5 tablette de chocolat noir dans 50 cl de crème liquide Versez dans des ramequins Réservez au frais pendant 8h Au moment de servir, décorez avec quelques framboises ! Le désir de Manon ♥ : un zeste de café dans la préparation

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