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Aux désirs de Manon

desirs de la terre

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Lapin à la sauge et ses petits légumes à l'étouffé

4 Avril 2013, 13:23pm

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Publié par auxdesirsdemanon

Rappez et coupez grossièrement 3 carottes, 1 courgette, 4 champignons de Paris frais, 2 tomates pelées + de l'ail frais. Placez les légumes dans un fait-tout, ajoutez le lapin, 10 cl d'eau, émiettez un cube Or sur le plat Parsemez de poivre 5 baies et...

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Saltimbocca chèvre et sauge

12 Mars 2013, 14:05pm

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Publié par auxdesirsdemanon

Aplatir à l'aide du poing une escalope de poulet Déposez-y une tranche de jambon de parme une rondelle de chèvre une feuille de sauge, sel/poivre Refermez l'escalope façon chausson, faites tenir le tout avec des piques en bois. Dans une poêle, huile d'olive,...

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Côte de boeuf sur le grill et son écrasé de pomme de terre sauce au poivre

4 Février 2013, 13:25pm

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Publié par auxdesirsdemanon

Choisissez une bonne pièce de boeuf, sel/poivre et 20 minutes sur le grill pour la garder bien rosée Faites cuir 5 pommes de terre, écrasez les dans des ramequins sans en faire de la bouillie... ajoutez un peu de crème fraîche liquide, du parmesan, 15...

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Filet mignon au bacon et moutarde à l'ancienne

29 Janvier 2013, 18:25pm

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Publié par auxdesirsdemanon

Badigeonnez le filet de moutarde à l'ancienne, habillez-le de quelques tranches de bacon Parsemez d'herbes de Provence et de poivre rose, salez. Cuisson : 45 min à 200° C

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Omelette jambon de Parme et brocolis

27 Janvier 2013, 13:51pm

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Publié par auxdesirsdemanon

Mélangez 6 oeufs avec 25 cl de crème liquide Ajoutez du parmesan, sel/poivre Versez la moitié de la préparation dans une poêle Faites cuir à feu doux puis, ajoutez le jambon de parme en copeaux Versez le reste de la préparation Ajoutez des pousses de...

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Poulet curry au miel et ses girolles

25 Janvier 2013, 12:25pm

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Publié par auxdesirsdemanon

Un petit délice sucré-salé non loin de la forêt... Faites revenir à feu doux 300gr de girolle avec du beurre (soyez généreux..), bien poivrer/saler. Émincez 250gr de poulet, roulez dans la farine pour qu'il reste bien moelleux. Faites revenir à la poêle...

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Filet mignon de boeuf, échalote sauce moutarde

25 Janvier 2013, 10:54am

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Publié par auxdesirsdemanon

Emincez 4 échalotes et faites les revenir à la poêle dans du beurre, sans qu'elles brunissent. Dans un plat, étalez les échalotes et placez le filet de boeuf ; poivrez/salez généreusement Enfournez 40 min à 200° (tournez le filet au bout de 20min) La...

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