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Aux désirs de Manon

cooking

Soupe de tomates rôties et crevettes

25 Janvier 2013, 11:41am

Publié par auxdesirsdemanon

Coupez grossièrement 4 tomates et disposez les dans un plat Ajoutez 3 gousses d'ail entières, 1 cs d'huile d'olive. Mélangez Faites cuir au four 50 min à 180 °C (mode grill) Épluchez les aulx. Passez le tout au mixeur Ajoutez 40 cl de bouillon de poule,...

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Filet mignon de boeuf, échalote sauce moutarde

25 Janvier 2013, 10:54am

Publié par auxdesirsdemanon

Emincez 4 échalotes et faites les revenir à la poêle dans du beurre, sans qu'elles brunissent. Dans un plat, étalez les échalotes et placez le filet de boeuf ; poivrez/salez généreusement Enfournez 40 min à 200° (tournez le filet au bout de 20min) La...

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Panacotta aux fruits rouges et basilic

25 Janvier 2013, 10:48am

Publié par auxdesirsdemanon

Le coulis : remplissez un ramequin de fruits rouge surgelés avec une cuillère de sucre et 2 d'eau, passez le au micro-onde 1 min env. La panacotta: faites tremper 4 feuilles de gélatines dans l'eau froide. Porter à ébullition (therm. 5) 35cl de lait,...

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Tarte tomate mozzarella

25 Janvier 2013, 10:39am

Publié par auxdesirsdemanon

Faites pré cuir une pâte brisée 20 minutes à 200 ° Découpez en rondelles 2 tomates et 1 boule de mozzarella Disposez les en escargot sur la pâte en alternant les couleurs Un filet d'huile d'olive, origan et 2 feuilles de basilic Cuisson : 30 minutes à...

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